Rotulagem de alimentos lácteos: a percepção do consumidor / Food milk abeling: the perception of the consumer
Hig. aliment
;
18(125): 17-23, out. 2004. tab, graf
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-398493
RESUMO
Atualmente há uma tendência dos consumidores em conhecer o valor nutricional dos alimentos industrializados. Desta maneira, as indústrias têm procurado adequar-se as exigências da legislação quanto às informações contidas nos rótulos dos alimentos, para que o consumidor tenha acesso a informações claras e completas, evitando falsas afirmações referentes às propriedades nutricionais dos alimentos. Este estudo teve como objetivo averiguar o comportamento e o perfil do consumidor em relação às informações contidas nos rótulos dos produtos lácteos, em supermercados de grande porte localizados em diferentes Distritos da cidade de Natal-RN. Os resultados demonstraram que existe por parte dos consumidores a preocupação em ler os rótulos dos produtos que adquirem, onde 40, 32 e 36 por cento dos entrevistados nos Distritos Norte, Sul e Leste, respectivamente, afirmaram que tais informações esclarecem bem suas dúvidas. Neste sentido, observou-se que existe uma prática de leitura, principalmente, do prazo de validade dos produtos. O leite foi produto mais procurado pelos entrevistados. Foi observado também que informações importantes para o consumidor como a informação nutricional não está sendo declarada de acordo com a legislação por alguns fabricantes de produtos lácteos, o que pode vir a confundir o consumidor no momento da aquisição de um destes produtos, podendo trazer algum tipo de prejuízo ao mesmo.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Consumer Product Safety
/
Dairying
/
Food Labeling
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2004
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal do Rio Grande do Norte/BR
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