Alterações no padrão alimentar de adolescentes com adequação pôndero-estatural e elevado percentual de gordura corporal / Alterations in the feeding patterns of adolescents with weight-height adequacy and high body fat percentage

RESUMO

OBJETIVOS: avaliar o padrão alimentar de adolescentes com adequação pôndero-estatural e elevado percentual de gordura corporal ( por centoGC). MÉTODOS: realizou-se um estudo transversal com 99 adolescentes, sendo 70 por cento do sexo feminino. Utilizou-se o índice de massa corporal para diagnosticar adequação pôndero-estatural, segundo a World Health Organization. Obteve-se o por centoGC pelo somatório das pregas cutâneas, conforme Durnin e Rahaman, considerando elevados os valores >25 por cento (sexo feminino) e >20 por cento (masculino). Aplicou-se um questionário para investigação do hábito alimentar. RESULTADOS: a mediana de refeições diárias era quatro. O jantar era a refeição mais omitida, entretanto, a maioria o substituía por lanche. Omissão do jantar e realização do lanche da tarde foram mais freqüentes entre as adolescentes (p <0,01). Aproximadamente 11 por cento omitiam o desjejum. Fracionamento da dieta e ingestão alimentares, exceto de hortaliças, foram reduzidos pela maioria, nos últimos anos. Cerca de 81 por cento e 31 por cento, respectivamente, mencionaram alterar a ingestão do grupo das gorduras/doces e o das hortaliças, nos finais de semana, consumindo mais alimentos doces e gordurosos e menos vegetais. O grupo mais rejeitado era o das hortaliças. Aproximadamente 40,5 por cento utilizavam alimentos diet/light. CONCLUSÕES: apesar da adequação pôndero-estatural e da aparente preocupação em controlar o peso, esses adolescentes estão sob risco nutricional, devido ao elevado por centoGC e aos importantes erros alimentares.