Prevalência de resíduos de antibióticos em amostras de leite cru na região do Triângulo Mineiro, MG / Prevalence of residues of antibiotics in samples of raw milk in the region of the Triângulo Mineiro, MG
Hig. aliment
;
19(130): 69-72, abr. 2005.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-410736
RESUMO
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem enfrentando mudanças rápidas e significativas nos últimos anos. Assim, a qualidade do leite tem recebido crescente atenção por parte dos vários segmentos do setor lácteo. O objetivo da presente pesquisa foi avaliar a qualidade do leite produzido na região do Triângulo Mineiro, observada pela Contagem de Células Somáticas (CCS) e pela presença de resíduos de antibióticos. A pesquisa foi desenvolvida em 21 fazendas, com diferentes tipos de ordenha: manual, mecânica circuito fechado e balde ao pé, com sete propriedades cada. As colheitas de leite foram realizadas em cada fazenda, durante a ordenha da tarde, aleatoriamente de 30 animais, na quantidade de 50ml e acondicionadas em frascos, com conservante e identificados com código de barras para cada animal, para análise de CCS. Cerca de 2 ml de leite de cada animal foi colhido para formar uma amostra composta, acondicionada em frasco, sem conservante, para análise de resíduo de antibiótico. O diagnóstico da qualidade do leite foi feito pelo aparelho SOMACOUNT 300*¹ (CCS) e pelo DELVOTEST (kit para detecção de resíduos de antibióticos (beta-lactâmicos) foi da ordem de 33,3 por cento, sendo todas essas amostras de leite com CCS acima de 750.000 células/ml. Observou-se que, das amostras que apresentaram resíduos de antibióticos, 23,8 por cento foram da ordenha circuito fechado; as amostras de leite da ordenha manual foram negativas.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Food Production
/
Milk
/
Anti-Bacterial Agents
Type of study:
Practice guideline
/
Prevalence study
/
Risk factors
/
Screening study
Limits:
Animals
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2005
Type:
Article
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