Contenido de vitaminas en frutillas / Content of vitamins in strawberries
Actual. nutr
;
1(1): 23-26, 2000. tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-413423
RESUMEN
Intenta determinar el contenido de vitamina C y de sus formas activas en las frutillas consumidas habitualmente en nuestro país, ya que no existen datos locales acerca del contenido de este nutriente, que en frutos presenta una gran variabilidad. Los resultados del análisis, realizado en muestras obtenidas en el Mercado Central, indican que el tiempo y las condiciones de almacenamiento afectan el contenido de vitamina
Search on Google
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Ascorbic Acid
/
Vitamins
/
Dehydroascorbic Acid
/
Fruit
Language:
Spanish
Journal:
Actual. nutr
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2000
Type:
Article
Affiliation country:
Argentina
Institution/Affiliation country:
Universidad Nacional de Luján/AR
Similar
MEDLINE
...
LILACS
LIS