Estudio inmunológico de un alimento de soja líquido

Vanella, Leonardo M; Brarda, Oscar A; Boudet, Raúl V; Permigiani, Marcela

Estudio inmunológico de un alimento de soja líquido / Inmunologic study of a soya liquid food

Vanella, Leonardo M; Brarda, Oscar A; Boudet, Raúl V; Permigiani, Marcela.

Vanella, Leonardo M; Fundación Médico Científica Centro República. Departamento de Investigaciones. Córdoba. AR
Brarda, Oscar A; Fundación Médico Científica Centro República. Departamento de Investigaciones. Córdoba. AR
Boudet, Raúl V; Fundación Médico Científica Centro República. Departamento de Investigaciones. Córdoba. AR
Permigiani, Marcela; Fundación Médico Científica Centro República. Departamento de Investigaciones. Córdoba. AR

Actual. nutr ; 1(2): 37-43, jun. 2000. tab

Article in Spanish | LILACS | ID: lil-413424

RESUMEN

RESUMEN

Estudio sobre las propiedades inmunológicas de un alimento a base de soja líquido. Para evaluar su inmunogenecidad se utilizó la hiperinmunización parenteral experimental en conejos; para establecer su antigenicidad se emplearon técnicas de precipitación in vitro; y para determinar la alergenicidad se estudió la presencia de IgE específica en suero de niños, además de pruebas cutáneas

Subject(s)

Epitopes; Food, Formulated; Soybean Proteins; Glycine max

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Glycine max / Food, Formulated / Soybean Proteins / Epitopes Language: Spanish Journal: Actual. nutr Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2000 Type: Article Affiliation country: Argentina Institution/Affiliation country: Fundación Médico Científica Centro República/AR

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