Technological application of an extracellular cell lytic enzyme in xanthan gum clarification
Braz. j. microbiol
;
36(1): 57-62, jan.-mar. 2005. ilus, tab, graf
Article
in English
| LILACS
| ID: lil-413928
RESUMO
Uma enzima extracelular celulolítica produzida por Pseudomonas sp. foi ativa sobre células de Xanthomonas campestris mortas pelo calor. A atividade lítica causou a digestão enzimática de goma xantana de X. campestris. A digestão foi eficiente tanto para xantana nativa altamante viscosa (2,0 per center w/v) como para xantana comercial Sigma (2,5 per center w/v). Observações por microscopia eletrônica de varredura demonstraram a ação celulolítica sobre células de X. campestris.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Pseudomonas
/
Xanthomonas campestris
Language:
English
Journal:
Braz. j. microbiol
Journal subject:
Microbiology
Year:
2005
Type:
Article
Affiliation country:
India
Institution/Affiliation country:
Central Food Technological Research Institute/IN
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