La fibra dietaria como alimento funcional / The dietary fiber as a functional food
Vitae (Medellín)
;
11(2): 12-17, mar.-sept. 2004. mapas, tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-415330
RESUMEN
Este artículo tiene como objetivo presentar el estado actual del conocimiento en lo concerniente a la importancia de la fibra dietaria para el mantenimiento del equilibrio ecológico del colon y del trofismo de los tejidos que constituyen su pared. Se hace una revisión de la literatura publicada en los últimos cinco años sobre la fibra dietaria como alimento funcional. Los autores hacen referencia a las propiedades funcionales de la fibra dietaria y en especial su capacidad fermentativa para conocer los productos de la fermentación y sus beneficios fisiológicos en la salud humana
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Dietary Fiber
/
Fatty Acids, Volatile
/
Fermentation
Language:
Spanish
Journal:
Vitae (Medellín)
Journal subject:
Pharmacy
/
Chemistry
Year:
2004
Type:
Article
Affiliation country:
Colombia
Institution/Affiliation country:
Universidad de Antioquia/CO
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