Frutose em humanos: efeitos metabólicos, utilização clínica e erros inatos associados / Fructose in humans: metabolic effects, clinical utilization, and associated inherent errors
Rev. nutr
;
18(3): 377-389, maio-jun. 2005. ilus, tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-415968
RESUMO
Revisa-se o metabolismo da frutose e do sorbitol, suas principais indicações e conseqüências decorrentes do uso inadequado. A frutose é um importante carboidrato da dieta, sendo encontrada principalmente nas frutas e vegetais, e é produzida no organismo a partir da glicose pela via do sorbitol. A frutose é conhecida pelos erros inatos do seu metabolismo, cujas manifestações clínicas são potencialmente graves, e por seu uso como substituta da glicose na dieta de diabéticos, visto não depender da insulina para o seu metabolismo. Nos últimos anos, especialmente em países desenvolvidos, seu consumo tem aumentado acentuadamente em virtude do emprego como adoçante em produtos industrializados. Porém, o uso excessivo de frutose não é isento de efeitos adversos, representados pelo aumento de triglicerídios e de colesterol no sangue. O conhecimento dos níveis sangüíneos normais é importante tanto para estabelecer a quantidade segura a ser administrada, como para permitir avaliar doenças metabólicas associadas à frutose.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Sorbitol
/
Fructose Metabolism, Inborn Errors
/
Fructose
Type of study:
Risk factors
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. nutr
Year:
2005
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Pontifícia Universidade Católica de São Paulo/BR
/
Universidade Estadual Paulista de Botucatu/BR
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