Crisis de la seguridad alimentaria en la Argentina y estado nutricional en una población vulnerable / Feeding security crisis and nutricional status in a vulnerable population

RESUMEN

Las variables macro que condicionan la seguridad alimentaria han experimentado un considerable deterioro en los últimos años, llegándose a una crisis grave en el acceso a los alimentos de gran parte de la población a comienzos del 2002. La población por debajo de la línea de pobreza pasó de 24 por ciento en 1995 a 54,3 por ciento en 2002.Objetivo : Analizar la evolución de los factores condicionantes de la seguridad alimentaria en los últimos 7 años y evaluar el efecto de la crisis sobre el estado nutricional de una población vulnerable.Resultados : Contrariamente a la hipótesis de empeoramiento de la situación nutricional, los datos obtenidos no muestran diferencias en los indicadores de peso/edad y talla/edad bajos y en el indicador peso/talla bajo las prevalencias inferiores son inferiores en el 2002 con respecto a 1995Conclusiones : Se discuten cuatro hipótesis : cambio en el perfil de la demanda al sistema público ; la situación de mayor pobreza todavía no ha incidido en el estado nutricional medido por indicadores antropométricos; los programas y alternativas solidarias están contrarrestando los efectos del empobrecimiento de la población y las estrategias familiares protegen a sus miembros mas vulnerables