A refeição em família: um lugar de encontro entre a história da alimentação e da enfermagem / The meal in family: a meeting place enters the history of the feeding and the nursing

RESUMO

Trata-se de uma pesquisa histórica com o objetivo de explorar a dimensão da comida no modo de vida urbano, tendo em vista as implicações que este modo de vida tem nos hábitos alimentares, nas representações simbólcias envolvidas e no espaço para atuação da enfermagem. Utilizamos comor eferencial teórico os conceitos de representação e de habitus para abordarmos a experiência alimentar. A problemática de estudar o comportamento alimentar foi exposta em dois planos o dos alimentos e preparações consumidos e o dos desejados. Verifica-se que as condições concretas do meio urbano associadas aos limites financeiros do sujeito estabelecem um arcabouço de valores e sentimentos compatíveis com suas possibilidades. Os resultados demonstram que a abreviação dos rituais alimentares e suas implicações no comportamento alimentar interfere na estrutura da família e introduz novas reflexões para a enfermagem; a do universo doméstico, dos aspectos simbólicos associados á alimentação e a forte matriz afetiva, aspectos importantes para o cuidar da enfermagem. Este estudo reforça a perspectiva da interdisciplinaridade para a compreensão das representações e dos hábitos de vida do homem