Avaliação do estado nutricional em relação ao zinco de pré-escolares submetidos a um programa de fortificação com ferro / Evaluation of zinc nutritional status in pre-schoolers children under iron fortification program
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
;
29: 11-23, jun. 2005. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-420655
RESUMO
O estudo teve como objetivo avaliar o estado nutricional em relação ao zinco de pré-escolares submetidos a um programa de fortificação alimentar com ferro. 43 pré-escolares que frequentavam creches do município de São Paulo foram submetidos a uma suplementação com ferro aminoácido quelato, equivalente a 20 por cento das recomendações para esta idade. A concentração de zinco no eritrócito determinada por espectrofotometria de absorção atômica foi o parâmetro utilizado para avaliação do estado nutricional. A concentração média (± desvio-padrão) foi de 8,7 (± 2,8) µg Zn/mL de eritrócito na fase I (FI) do estudo e 10,2 (± 3,2) na fase II(FII)...
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Zinc
/
Food, Fortified
/
Nutritional Status
/
Infant Nutritional Physiological Phenomena
/
Iron
Type of study:
Evaluation studies
Language:
Portuguese
Journal:
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2005
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal de São Paulo/BR
/
Universidade de São Paulo/BR
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