Avaliação microbiológica de hortaliças provenientes de hortas comunitárias de Campos dos Goytacazes, RJ / Microbiological evaluation of communitarian vegetables proceeding from Campos dos Goytacazes, RJ

RESUMO

O objetivo deste estudo foi investigar a qualidade microbiológica de hortaliças provenientes de diferentes hortas comunitárias da cidade de Campos, Rio de Janeiro, bem como a qualidade da água utilizada na irrigação das mesmas. Além disso, a sensibilidade das cepas de Escherichia coli isoladas das hortaliças a antimicrobianos foi determinada. De acordo com os resultados encontrados, 100 por cento das amostras de hortaliças analisadas estavam contaminadas por coliformes totais, 90 por cento por coliformes fecais e 43,3 por cento foram positivas para E. coli. A incidência de E. coli nas hortaliças foi cerca de mais de 30 por cento superior a da água, indicando que além da contaminação pela água, podem ter existido outras fontes de contaminação das hortaliças. Mais de 80 por cento das cepas de E. coli isoladas das hortaliças, foram sensíveis a tobramicina, cloranfenicol, netilmicina, gentamicina, sulfazotrim, enquanto 61,2 por cento e 50 por cento foram resistentes a cefalotina e à ampicilina, respectivamente.