Consumo alimentar de crianças com base na pirâmide alimentar brasileira infantil / Food intake by children based on the Brazilian food guide pyramid for young children
Rev. nutr
;
18(5): 633-641, set.-out. 2005. tab, graf
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-421653
ABSTRACT
OBJETIVO: Este estudo tem como objetivo comparar o consumo alimentar durante a semana com o do final de semana de vinte crianças de uma creche filantrópica, com base na pirâmide alimentar de crianças brasileiras de dois e três anos, proposta por Philippi. MÉTODOS: A avaliação sociodemográfica foi realizada por meio das variáveis: renda mensal familiar, escolaridade, condições de moradia e saneamento básico. Para a avaliação dietética foram utilizados os métodos de pesagem direta de alimentos (na creche) e registro alimentar (na residência) após três meses de freqüência da criança na creche. Os alimentos e preparações consumidos pelas crianças durante a semana e no final de semana foram transformados em porções em função dos oito grupos de alimentos correspondentes, conforme recomendado por Philippi. Posteriormente, compararam-se as médias das porções consumidas no final de semana com o consumo semanal de cada grupo de alimentos, utilizando o teste "t" de Student para verificar significância estatística entre os grupos, considerando o nível de significância de 5 por cento. RESULTADOS: Observou-se uma diferença significativa (p<0,05) entre a média de porções de carnes, leguminosas, legumes e frutas consumidos nos dois momentos avaliados. CONCLUSAO: A dieta do final de semana é mais inadequada do que a dieta oferecida às crianças durante a semana.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Child, Preschool
/
Diet
/
Child Nutrition
Limits:
Child, preschool
/
Female
/
Humans
/
Male
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. nutr
Year:
2005
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Fundação Ataulpho de Paiva/BR
/
Universidade Federal do Rio de Janeiro/BR
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