Evaluation of three enrichment broths and five plating media for Salmonella detection in poultry

RESUMO

A eficiência dos caldos selenito cistina (SC), tetrationato verde brilhante (TBG) e Rappaport Vassiliadis (RV) foi avaliada quanto ao isolamento de Salmonella. Também foram testados três meios clássicos de isolamento, ágar Salmonella-Shigella (SS), ágar Verde Brilhante (VB) e ágar xilose lisina desoxicolato (XLD) e dois meios cromogênicos, Rambach (RA) e CHROMagar (CAS). Entre 100 carcacas de frango examinadas, 29 foram positivas para Salmonella usando todos os meios combinados. Os caldos RV (69 per center) e TT (58,6 per center) foram mais eficientes que o SC (24,1 per center). Os meios cromogênicos mostraram melhores resultados do que os clássicos na deteccão de Salmonella e apresentaram uma quantidade menor de colônias falso-positivas. O meio cromogênico mais eficiente foi o CAS, que detectou Salmonella em 23 das 29 amostras positivas (79,3 per center), seguido pelo RA (48 per center). Entre os meios clássicos, a deteccão foi de 13,8 per center para VB, 27,6 per center para SS e 34,5 per center para XLD.