Fluoride content of UHT milks commercially available in Bauru, Brazil
J. appl. oral sci
;
14(1): 38-42, Jan.-Feb. 2006. tab
Article
in English
| LILACS, BBO
| ID: lil-423357
RESUMO
OBJETIVOS:
Os objetivos do presente estudo foram avaliar as concentrações de flúor (F) em leites integrais, desnatados e achocolatados disponíveis comercialmente no Brasil e estimar a ingestão diária de F a partir destas fontes. MATERIAL EMÉTODOS:
as concentrações de F foram determinadas em 23 marcas de leite, após difusão facilitada por HMDS, usando um eletrodo íon-específico para F. A ingestão provável de F por Kg de peso corporal foi estimada, baseando-se em volumes sugeridos de consumo de fórmulas infantis, para crianças entre 1 e 12 meses de idade.RESULTADOS:
As concentrações de F variaram entre 0,02 e 1,6 µg/mL para todas as marcas analisadas. Os leites integrais e desnatados apresentaram as menores concentrações de F, variando entre 0,02 e 0,07 µg/mL. Com relação aos leites achocolatados, três marcas apresentaram concentrações de F acima de 0,5 µg/mL. Algumas marcas de leites achocolatados excederam a dose de flúor reconhecida como o limite máximo de exposição a fim de se evitar o desenvolvimento da fluorose dentária, sem se considerar outras fontes de ingestão de F.CONCLUSÃO:
As altas concentrações de F encontradas em algumas marcas de leites achocolatados no presente estudo indicam que muitos produtos podem contribuir significativamente para a ingestão total de F, reforçando a necessidade de se avaliar o conteúdo de F em alimentos e bebidas consumidos por crianças pequenas.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Milk
/
Fluorine
/
Fluorosis, Dental
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
English
Journal:
J. appl. oral sci
Journal subject:
Dentistry
Year:
2006
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
University of São Paulo/BR
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