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Diagnóstico das etapas de compra, armazenamento e preparação de alimentos perecíveis por pais de escolares de uma cidade do noroeste do Paraná / Analysis of the stages of purchase, storage and preparation of perishable food by school parents in a city in northeast Parana state
Maurício, Angelica Aparecida; Matioli, Graciette.
  • Maurício, Angelica Aparecida; Centro Universitário de Maringá. BR
  • Matioli, Graciette; Universidade Estadual de Maringá. BR
Ciênc. cuid. saúde ; 3(3): 253-259, set.-dez. 2004. ilus, graf
Article in Portuguese | LILACS, BDENF | ID: lil-428904
RESUMO
As alterações químicas, como resíduos de agrotóxicos, e microbiológicas, como bactérias patogênicas transmissíveis ao homem pelos alimentos, podem provocar enfermidades infecciosas ou gerar intoxicações por meio de substâncias venenosas. Devido à preocupação com as doenças transmitidas pelos alimentos (DTAs), este trabalho teve por objetivo identificar hábitos relacionados à compra, armazenamento e conservação de alimentos perecíveis por pais de escolares...
Subject(s)
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Index: LILACS (Americas) Main subject: Parents / Foodborne Diseases / Food Preservation Type of study: Diagnostic study / Prognostic study / Qualitative research Limits: Child / Child, preschool Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Ciênc. cuid. saúde Journal subject: Nursing Year: 2004 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Centro Universitário de Maringá/BR / Universidade Estadual de Maringá/BR

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