Ritmos circadianos de consumo alimentar nos lanches e refeições de adultos: aplicação do semanário alimentar / Food consumption circadian rhythms in adult snacks and meals: application to weekly menu
Rev. nutr
;
19(2): 177-185, mar.-abr. 2006. ilus, tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-429377
RESUMO
OBJETIVO:
Este estudo descreve o perfil alimentar de indivíduos saudáveis, em seu ambiente natural, a partir da análise da ingestão de energia e macronutrientes nos lanches e refeições e sua distribuição circadiana.MÉTODOS:
Dezessete voluntários, professores e funcionários técnico-administrativos de uma instituição de ensino de Florianópolis com idade média de 46,71 (±2,2) anos, e índice de massa corporal médio de 24,93 (±0,9) kg/m² registraram, durante sete dias consecutivos, o tipo e a quantidade de alimentos e bebidas consumidos, especificando o modo de preparo, o tipo de evento alimentar (refeição ou lanche), a hora do dia e o dia da semana.RESULTADOS:
Realizaram-se, em média, 2,7 refeições e 3,2 lanches diariamente. Os lanches e as refeições mostraram diferenças entre si, tanto em relação à proporção de macronutrientes quanto ao valor energético total. As refeições forneceram cerca de três vezes mais calorias que os lanches e foram compostas, predominantemente, por proteínas e lipídios, enquanto nos lanches predominaram os carboidratos. A hora do dia também mostrou exercer influência no consumo.CONCLUSÃO:
No período das 12h às 15h59min, o consumo foi significativamente maior que nos demais momentos do dia, mas não se observou um aumento significativo do consumo energético total nos dias do fim de semana.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Nutritional Status
/
Circadian Rhythm
/
Feeding Behavior
Limits:
Adult
/
Female
/
Humans
/
Male
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. nutr
Year:
2006
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal de Santa Catarina/BR
Similar
MEDLINE
...
LILACS
LIS