Isotermas de dessorção da casca do maracujá (Passiflora edulis Sims): determinação experimental e avaliação de modelos matemáticos / Desorption isotherms of passion fruit peel (Passiflora edulis Sims): experimental determination and mathematical model evaluation
Ciênc. rural
;
36(5): 1624-1629, set.-out. 2006. graf
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-442514
RESUMO
A produção de proteínas microbianas sobre a casca de maracujá visando à produção de suplemento protéico para animais é uma alternativa encontrada para o grande desperdício desse resíduo agroindustrial. Através das isotermas de dessorção da casca do maracujá, foi verificado que as condições de umidade inicial para o crescimento de microrganismos neste resíduo por meio da fermentação semi-sólida deverá ser acima de 55 por cento (base úmida) e a faixa de umidade ideal para o armazenamento do resíduo em torno de 5,3 por cento (base úmida).
ABSTRACT
The microbial protein production on passion fruit peel shell as an animal protein supplement production is an alternative found out to avoid the large wastage of agri-industrial residues. Through the desorption isotherms of passion fruit peel, it is verified that for the microorganism growth by solid-state fermentation on this residue, the initial moisture content condition should be above 55 percent (wet basis). The ideal moisture content range for residue storage is around 5.3 percent (wet basis).
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Language:
Portuguese
Journal:
Ciênc. rural
Journal subject:
Science
/
Environmental Health
Year:
2006
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Estadual da Paraíba/BR
/
Universidade Federal de Campina Grande/BR
Similar
MEDLINE
...
LILACS
LIS