Estudo experimental de alimentos: uma abordagem prática

Castro, Fátima Aparecida Ferreira de; Azeredto, Raquel Monteiro Cordeiro de; Silveira, Ieda Lobo de

Estudo experimental de alimentos: uma abordagem prática / Experimental foods study: a practical aprouch

Castro, Fátima Aparecida Ferreira de; Azeredto, Raquel Monteiro Cordeiro de; Silveira, Ieda Lobo de.

Viçosa; Univeresidade Federal de Viçosa; 2. ed; 2004. 102 p. ilus.(Cadernos didáticos, 28).

Monography in Portuguese | LILACS | ID: lil-448308

Subject(s)

Food Analysis; Food Technology; Eggs; Fats; Flour; Fruit; Meat; Milk; Plants; Starch

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Analysis / Food Technology Language: Portuguese Journal: Cadernos didáticos Year: 2004 Type: Monography

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