Legislação portuguesa e brasileira de segurança e higiene dos alimentos: panorama atual / Portuguese and Brazilian legislation of food security and hygiene: current view
Hig. aliment
;
20(145): 117-124, out. 2006.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-452364
RESUMO
A segurança dos alimentos vem adquirindo uma importância cada vez maior, em um mundo de maior interação entre culturas, produtos e condições ambientais distintas. Brasil e Portugal possuem laços culturais, lingüísticos e gastronômicos similares, bem como suas legislações, que buscam prevenir o aparecimento de doenças e proporcionar meios eficazes no controle alimentar. Diante disto, este trabalho apresenta e discute o atual cenário nestes países, contemplando suas principais legislações referentes à segurança e a à higiene dos gêneros alimentícios, bem como os órgãos responsáveis por esse tema. O conhecimento das legislações pelos profissionais da área alimentar de ambos os países possibilitará uma maior integração e a abertura para intercâmbio de tecnologias, produtos e serviços não somente entre estes países, mas entre a União Européia e o Mercosul.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Food Hygiene
/
Food Security
/
Legislation, Food
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
/
Europa
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2006
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
/
Portugal
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal de Santa Catarina/BR
/
Universidade do Porto/PT
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