Incidência de Staphylococcus coagulase positiva em leite tipo C e sensibilidade das cepas aos antibióticos / Incidence of positive Staphylococcus coagulase in milk type C and sensitivity of cepas to antibiotics
Hig. aliment
;
21(148): 105-109, jan.-fev. 2007.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-456210
RESUMO
Atualmente o interesse na qualidade dos alimentos aumentou consideravelmente, sobretudo, no que toca aos perigos associados com contaminantes e seus metabólitos. A qualidade microbiológica do leite utilizado pela indústria é de primordial importância, por estar relacionada à saúde pública. Dentre os microrganismos potencialmente patogênicos encontram-se Staphylococcus coagulase positiva, bactérias relacionadas com a mastite bovina e são também produtoras de enterotoxinas termo-estáveis em alimentos. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a contaminação de leite por Staphylococcus coagulase positiva e determinar a sensibilidade das cepas isoladas, aos antibióticos. Foram analisadas 175 amostras de leite C e destas 90 (51,4 por cento) estavam contaminadas apresentando entre 1,0 x 102 e 1,5 x 105 ufc/mL. Cepas provenientes das amostras contaminadas foram testadas quanto à sensibilidade aos antibióticos e apresentaram alta resistência à penicilina e ampicilina e sensibilidade aos b-lactâmicos resistentes às b-lactamases e aos aminoglicosídeos.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Staphylococcal Infections
/
Staphylococcus aureus
/
Food Contamination
/
Drug Resistance, Bacterial
/
Milk
/
Mastitis, Bovine
Type of study:
Diagnostic study
/
Incidence study
/
Prognostic study
/
Risk factors
/
Screening study
Limits:
Animals
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2007
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade de Taubaté/BR
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