Estandarización de una técnica para la detección de salmonella spp. util para manipuladores de alimentos mediante técnica de amplificación molecular / Standardization of a technique for the detection of salmonella spp. useful for food handlers by molecular amplification technique
Cienc. Trab
;
8(22): 164-166, oct.-dic. 2006. ilus, graf
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-471382
RESUMEN
El problema de las toxoinfecciones alimentarias es un problema de salud a nivel mundial, entre las que se encuentran las producidas por Salmonella spp.; la prevalencia de sus especies ha cambiado en los últimos años, además del bajo nivel de sensibilidad de los métodos tradicionales de aislamiento como es el caso del coprocultivo. Debido a esto el objetivo de este trabajo fue estandarizar una metodología molecular (PCR) para este patógeno a partir de muestras fecales; los resultados mostraron gran sensibilidad y especificidad, haciendo factible su utilización en manipuladores de alimentos.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Salmonella
/
Salmonella Food Poisoning
/
Polymerase Chain Reaction
/
Molecular Diagnostic Techniques
/
Food Handling
Type of study:
Diagnostic study
/
Risk factors
Language:
Spanish
Journal:
Cienc. Trab
Journal subject:
Occupational Medicine
/
Public Health
Year:
2006
Type:
Article
Affiliation country:
Chile
Institution/Affiliation country:
FUCYT/CL
/
Hospital JJ Aguirre/CL
/
Hospital del Trabajador/CL
/
Laboratorio ACHS ARAUCO/CL
/
NESTLE Chile/CL
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