La vacunación en los manipuladores de alimentos / Vaccination in food handlers
CES med
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21(supl.1): 86-88, ene.-jun. 2007. tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-472718
RESUMEN
Es necesario establecer con prontitud la etiología de los brotes y las estrategias de control apropiadas, con el fin de evitar y/o controlar la dispersión de una posible epidemia que afecte extensamente a la comunidad. Las enfermedades transmitidas por alimentos, bien sea procesados, preparados, o en cría, se consideran en la actualidad una seria amenaza para la salud y pueden ser ocasionadas por microorganismos y sus toxinas, organismos marinos y sus toxinas, hongos y sus toxinas relacionadas y agentes químicos contaminantes. Son varios los microorganismos infecciosos que pueden causar enfermedad y epidemias por ingestión de alimentos contaminados, o por contacto con animales (aves infectadas) y heces, como el ejemplo de la epidemia de influenza aviar...
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Vaccination
/
Food Handling
Language:
Spanish
Journal:
CES med
Journal subject:
Medicine
Year:
2007
Type:
Article
Affiliation country:
Colombia
Institution/Affiliation country:
Sanofi Pasteur/CO
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