Avaliação do conhecimento sobre alimentação entre pacientes com diabetes tipo 2 / Evaluation of the knowledge on eating habits among type 2 diabetics

RESUMO

Objetivo: avaliar o conhecimento sobre alimentação entre diabéticos tipo 2 atendidos em nove unidades de saúde da Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal - Regional Norte. Método: estudo transversal baseado na aplicação de formulário com treze questões objetivas sobre conhecimento em alimentação entre indivíduos adultos e idosos de ambos os sexos portadores de diabetes tpo 2. Resultados: a média de acerto das questões foi de 65 por cento. Os maiores erros foram em relação aos tipos e características das gorduras alimentares (38,9 por cento e 32,1 por cento respectivamente) e sobre o consumo de adoçantes (38,8 por cento), de alimentos dietéticos (37,7 por cento), de frutas (36,4 por cento de vegetais como a beterraba (50,0 por cento). Sobre as funções das fibras dietéticas, 22,8 por cento não souberam responder. Os únicos fatores que influenciaram significativamente o conhecimento e de forma positiva foram a escolaridade (p menor a 0,001) e o fato de receber orientação nutricional do nutricionista (p igual a 0,046). Conclusão: o grau de conhecimento em alimentação entre portadores de diabetes tipo 2 foi regular (51 a 69 por cento de acerto das questões). A escolaridade e a orientação alimentar realizada pelo nutricionista foram os fatores que mais contribuíram ao conhecimento sobre alimentação dos pacientes diabéticos. Palavras-chave: diabetes, alimentação, educação nutricional.