Avaliação microbiológica de produtos de laticínios intactos, excedentes de vôos do Aeroporto Internacional Hercílio Luz, em Florianópolis, SC / Microbiological evaluation of dairy products, over-flights International Airport Hercílio Luz, in Florianopolis, SC
Hig. aliment
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21(153): 82-87, jul.-ago. 2007.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-487015
RESUMO
Nesta pesquisa, avaliou-se a qualidade microbiológica de produtos derivados de laticínio intactos, incluindo manteiga e diferentes tipos de queijo, excedentes de vôos domésticos, que aterrissaram no Aeroporto Internacional Hercílio Luz de Florianópolis. Esses produtos eram procedentes de comissárias de fora do Estado de Santa Catarina, cujo tempo de vôo do local de origem até Florianópolis não excedia 2 horas. Foram analisadas 20 amostras, segundo os parâmetros, estabelecidos pela Resolução n. 12/2001, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária...
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Salmonella
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Staphylococcus aureus
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Aircraft
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Food Contamination
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Dairy Products
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Food Handling
/
Food Microbiology
/
Food Services
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2007
Type:
Article
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