A segurança alimentar e a saúde bucal dos manipuladores de alimentos / Food security and oral health of food handling
Hig. aliment
;
22(159): 42-45, mar. 2008.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-495433
RESUMO
A saúde geral e a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos das Unidades de Alimentação e Nutrição têm sua importância enfatizada por inúmeras publicações científicas, que fundamentalmente buscam a segurança alimentar. Contribuindo com esse tema, os autores do presente artigo relacionam a saúde bucal do manipulador e a saúde do alimento produzido, apresentando um programa de atenção odontológica desenvolvido para os trabalhadores da cozinha de um hospital público em Belém-Pará, justificando e incentivando, com base em evidências científicas, a criação de mais programas dessa natureza.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Staphylococcus aureus
/
Food Hygiene
/
Oral Health
/
Food Handling
/
Food Service, Hospital
/
Hospitals, University
/
Mouth
/
Occupational Groups
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2008
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Associação Brasileira de Odontologia Pará/BR
/
Centro Universitário do Pará/BR
/
Ministério Público do Estado do Pará/BR
/
Universidade Federal do Pará/BR
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