Avaliação e certificação em boas práticas de fabricação de uma empresa de alimentos orgânicos no município de Ponta Grossa, PR – estudo de caso / Evaluation and Good Manufacturing Practice Certificate a business of organic food in the city of Ponta Grossa, PR - a case study

RESUMO

Com as exigências do mercado consumidor, cada vez mais as indústrias estão buscando melhorias nos seus processos e serviços. Uma das formas de se obter melhorias é por meio do uso dos conceitos de Boas Práticas de Fabricação, estabelecidas pela legislação nacional e internacional. O objetivo deste trabalho é descrever os estudos realizados para que uma empresa da área de alimentos obtivesse o certificado de qualidade, aplicando-se os conceitos de Boas Práticas de Fabricação. Após a avaliação e implementação de todos os itens relacionados na legislação a empresa obteve a certificação.