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Establecimiento de células en suspensión de Stevia rebaudiana Bertoni / Establishhment of cells in suspension of stevia rebaudiana Bertoni
Villanueva G., Evelyn; Giménez T., Alberto; Quezada P., Jorge.
  • Villanueva G., Evelyn; UMSA. Facultad de Agronomía. La Paz. BO
  • Giménez T., Alberto; UMSA. Facultad de Ciencias Farmacéuticas yBioquímicas. Instituto de Investigaciones Fármaco Bioquímicas. La Paz. BO
  • Quezada P., Jorge; UMSA. Facultad de Ciencias Puras y Naturales. Unidad de Biotecnología Vegetal. Instituto de Biología Molecular y Biotecnología. La Paz. BO
Biofarbo ; 13(13): 51-60, dic. 2005. graf
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-507185
RESUMEN
Stevia rebaudiana B., es un arbusto de origen paraguayo que posee en sus hojas, glucósidos diterpenos conocidos comúnmente como steviosidos totales (Molinas, S. 1989).. Es empleada comoedulcorante natural de alta potencia, (± 300 veces más dulce que el azúcar), termoestable, hipoglisemiante, no produce caries, es hipotensiva, no calórica, inocua para la salud y con actividad antimicrobiana contraalgunos microorganismos.
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Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Stevia Language: Spanish Journal: Biofarbo Journal subject: Biochemistry Year: 2005 Type: Article Affiliation country: Bolivia Institution/Affiliation country: UMSA/BO

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