Trastornos de la conducta alimentaria en estudiantes de la carrera de nutrición y dietética / Eating disorders symptoms among female nutrition and dietetic university students

ABSTRACT

Background: Several studies report eating disorder symptoms among nutrition and dietetic students and among dieticians. Objective: To estimate the presence of eating disorder symptoms among female nutrition and dietetic students at the University of Valparaíso. Material and Methods: The Eating Disorders Inventory (EDI) and the Eating Attitudes Test (EAT-40) were administered to 123 freshman, sophomore, junior and senior nutrition and dietetic students. Their mean age was 20 year 9 months old. Results: Nutrition and dietetic students had the same risk (15%) as others students of suffering an eating disorder behavior and the nutritional status was not associated to the risk of developing eating disorder symptoms. Body dissatisfaction (p=0.01), drive for thinness (p=0.01), maturity fears and perfectionism (p=0.05) were the most prevalent symptoms measured by EDI. A greater tendency towards the development of an anorexic more than a bulimic symptomatology was detected. Conclusion: The results contribute to the knowledge of eating disorders, considered as emerging pathologies, especially within vulnerable groups.

RESUMEN

Antecedentes Numerosos estudios señalan la presencia de síntomas compatibles con trastornos de la conducta alimentaria en estudiantes de nutrición y nutricionistas. Objetivo: Estimar la presencia de sintomatología relacionada con desórdenes alimentarios en estudiantes de sexo femenino de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso. Material y Métodos: La muestra constó de 123 estudiantes que cursaban entre primer y cuarto año de la carrera, con una media de edad de 20 años 9 meses a las que se les aplicó el Inventario de Trastornos Alimentarios (EDI) y el Test de Actitudes Alimentarias (EAT-40). Resultados: Las estudiantes de Nutrición y Dietética tuvieron un riesgo similar (15%) de padecer patologías alimentarias que otros universitarios y el estado nutricional no se asoció al riesgo de desarrollarlas. Las sintomatologías más prevalentes en el grupo de riesgo según el EDI fueron insatisfacción corporal (p=0,01), motivación por la delgadez (p=0,01) y perfeccionismo (p=0,05). Se detectó una mayor tendencia hacia la presencia de sintomatología anoréctica en relación a la bulímica. Conclusión: Los hallazgos obtenidos contribuyen al conocimiento sobre los cuadros alimentarios, patologías que actualmente se encuentran en alza, y en grupos que la literatura designa como vulnerables.