Farinha de conchas dos moluscos escargot (Achatina fulica) e aruá (Pomacea lineata), como aproveitamento de resíduos / Shells of the molusks esgargot (Achatina fulica) and arua (Pomacea lineata) and recovery of waste
Hig. aliment
;
21(151): 115-119, maio 2007. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-519783
RESUMO
O objetivo deste trabalho foi estudar o aproveitamento das conchas dos moluscos escargot e aruá. As conchas foram processadas na forma de farinha e, depois, avaliadas suas características físico-químicas e microbiológicas. Essas características foram comparadas aos padrões de qualidade exigidos pela Lei 6.198, de 26/12/74, e o Decreto 76.986, de 06/01/76 do Ministério da Agricultura e Abastecimento, para a comercialização de produtos destinados à alimentação animal. Os resultados obtidos mostraram-se promissores, sendo o uso das conchas desses moluscos uma fonte alternativa de minerais para uso como fertilizantes e/ou na formulação de ração animal.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Shellfish
/
Whole Utilization of Foods
/
Fish Flour
/
Food Microbiology
/
Mollusca
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2007
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Estadual Paulista/BR
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