Evaluation of protein quality from genetically modified and organic soybean in two consecutives generations of wistar rats

ABSTRACT

The aim of this study was to evaluate the cumulative effects of using genetically modified and organic soybean in two generations of rats. Two consecutive generations of 64 Wistar rats denominated F0 and F1 were used. The animals from each generation were divided into three groups (n=8) and fed chow made of organic soybean, genetically modified soybean and casein. The PER, NPR and CAE were determined. ANOVA was applied to the results. In both the generations, a statistically significant (p<0.05) difference was found between the experimental groups and the control group. The organic soybean supplement with L-cystine provided a better use of this protein in comparison to the genetically modified soybean protein, which demonstrated that the soybean maintained its protein use, although always inferior to casein. Thus, soybean should be used with caution during the growth stages because even with supplements, it remained inferior in relation to the casein group.

RESUMO

Este estudo objetivou avaliar os efeitos cumulativos da utilização das sojas geneticamente modificada e orgânica em duas gerações de ratos. Utilizaram-se 64 ratos Wistar, de duas gerações consecutivas denominadas F0 e F1. Os animais de cada geração foram divididos em três grupos (n=8) alimentados com ração à base de soja orgânica, soja geneticamente modificada e caseína. Determinou-se o Quociente de Eficácia Protéica, Razão Protéica Líquida e Quociente de Eficácia Alimentar. Aos resultados aplicou-se ANOVA. Foi encontrada, em ambas as gerações uma diferença significativa (p<0,05) entre os grupos experimentais e o grupo controle. A suplementação dos grupos GOF0 e GOF1 com Lcistina proporcionou um melhor aproveitamento protéico em relação ao GGF0 e GGF1. Mostrando que a soja manteve seu aproveitamento, no entanto sempre inferior à caseína. Deve-se utilizar as sojas geneticamente modificada e orgânica com cautela na fase de crescimento, pois mesmo suplementada com L-cistina estas se mantiveram inferior ao grupo à base de caseína.