Alimentação cabloca no processo de adaptação do imigrante europeu no Médio Vale do Itajaí - SC / Cabocla alimentation in the process of adaptation of the european immigrant in the medium Vale do Itajaí - SC
In. Duarte, Geni Rosa; Frostscher, Méri; Laverdi, Robson. História, práticas culturais e identidades: abordagens e perspectivas teórico-metodológicas. Cascavel, Edunioeste, 2008. p.177-188.
Monography
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-534805
RESUMO
O dados apresentados neste artigo resultam de um sub-projeto de pesquisa que teve por objetivo um estudo sobre a alimentação e a culinária de origem cabocla na região do Médio Vale do Itajaí, complementando uma pesquisa maior que sendo desenvolvida, e que estuda os impactos que a vinda de famílias de imigrantes de origem européia tiveram sobre a alimentação e a culinária desta região. Desejava-se saber como a alimentação e a culinária dos caboclos havia contribuído para o processo de adaptação alimentar das famílias camponesas imigrantes, uma vez que estes se encontravam num território desconhecido, não dispondo mais da mesma realidade geográfica que lhes fornecia os insumos necessários à sua alimenação e à sua culinária original.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Research Design
/
Rural Population
/
Public Health
/
Cooking
/
Diet
/
Emigration and Immigration
/
Nutritional Sciences
Country/Region as subject:
South America
/
Brazil
Language:
Portuguese
Year:
2008
Type:
Monography
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