Determinação dos elementos-traço ferro, zinco e cobre em fórmulas infantis para lactentes, leites em pó e alimentos infantis: análise comparativa com a rotulagem / Determination of elements iron, zinc and copper in infant formula for infants, milk powder and infant foods: comparative analysis with the labeling
Hig. aliment
;
22(162): 18-22, jun. 2008. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-535543
RESUMO
Os elementos-traço Cu, Fé e Zn têm importante papel no crescimento e desenvolvimento na infância. Atualmente a inserção de alimentos complementares é realizada muito cedo na alimentação das crianças. Este trabalho avaliou a rotulagem nutricional de fórmulas infantis para lactentes, alimentos infantis e leites em pó disponíveis no mercado, determinando os elementos traço Cu, Fé e Zn por espectrofotometria de absorção atômica. Foram observadas diferenças entre os teores informados nos rótulos e os encontrados na análise, além de ampla falta de informação de elementos traço nas rotulagens.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Child Development
/
Iron, Dietary
/
Copper
/
Infant Formula
/
Breast-Milk Substitutes
/
Food Labeling
/
Nutritional Requirements
Limits:
Humans
/
Infant
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2008
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro/BR
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