Manejo nutricional del paciente con enfernedad de Wilson / Nutritional manegement of the patient with Wilson disease

RESUMEN

La Enfermedad de Wilson (EW) es un trastorno hereditario poco frecuente, que se presenta debido a cantidades excesivas de cobre en el organismo. La evolución de este daño, sin tratamiento adecuado, es progresiva, irreversible y fatal. Sin embargo, si la detección se hace a tiempo y se siguen estrictamente las pautas de tratamiento, la expectativa de vida es igual a la de un individuo sano. El tratamiento es básicamente farmacológico de por vida. No obstante, el abordaje nutricional es fundamental, no solo por a la restricción de cobre sino en cuanto al tratamiento de la sintomatología que suele acompañar a la patología. Se presenta un caso clínico de sexo femenino, de 26 años de edad, con EW de 11 años de evolución, quien al momento de la consulta nutricional se encuentra en el estadio 3 de la enfermedad, y el tratamiento dietoterápico propuesto.