Efeito da pasteurização sobre os níveis de IgA secretora do leite humano maduro / Effect of pasteurization on secretory IgA levels from breast human milk

RESUMO

Introdução: A IgA é a imunoglobulina predominante nas secreções externas humanas e se apresenta como barreira humoral primária fornecendo proteção aos epitélios mucosos contra infecções por micro-organsimo enteropatógenos ambientais. Materiais e métodos: Foram obtidas 40 amostras de 5mL de leite materno maduro doados de forma aleatória e voluntária por 20 mães rotineiramente atendidas pelo Banco de Leite Humano do Instituto Materno Infantil de Pernambuco. Cada mãe doou , portanto, 10ml de leite, sendo 5ml antes da pasteurização e 5ml após a pasteurização. A avaliação dos níveis de IgA nas referidas amostras foram determinadas por meio de ELISA qauntitativo. Resultados: A pasteurização do leite humano maduro provocou perda de IgA secretora em todas as amostras de leite humano maduras analisadas. Discussão A perda do conteúdo de IgA nas referidas amostras analisadas diminui a sua atividade imunomoduladora e anti-infecciosa do leite humano madura para o lactente. este fato ganha importãncia ao observarmos que a amamentação é também um mecanismo de proteção passiva para o neonato e protege a criança contra infecções por enteropatógenos ambientais, aos quais, por possuir seu sistema imunológico imaturo e ainda em desenvolvimento, estão particularmente susceptíveis. Conclusões: A IgA secretora, ao impedir a colonização da mucosa intestinal por agentes infecciosos causadores de diarréia particularmente graves na infância deve ser preservada e a pasteurização provoca perda desta imunoglobulina.