Aproveitamento do resíduo de camarão / Shrimp waste utilization
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
;
27(2): 213-224, jul.-dez. 2009. tab, ilus
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-553141
RESUMO
O presente trabalho de revisão de literatura teve como objetivo fornecer informações sobre a importância do aproveitamento dos resíduos do beneficiamento do camarão. Foram abordados os componentes estruturais do camarão e suas características químicas, a evolução da carcinicultura e sua relação com o meio ambiente e o aproveitamento dos resíduos do beneficiamento. O estudo evidenciou o grande potencial nutricional que os resíduos do beneficiamento do camarão apresentam, sendo necessárias pesquisas com o objetivo de viabilizar o seu aproveitamento para a alimentação humana.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Artemia
/
Food Industry
/
Chemical Engineering
/
Environment
Language:
Portuguese
Journal:
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
/
Nutricionistas
Year:
2009
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal de Pernambuco/BR
/
Universidade Federal do Rio Grande do Norte/BR
Similar
MEDLINE
...
LILACS
LIS