Consumo de verduras y frutas en centros de salud y supermercados, de la Región Matropolitana de Chile: programa 5 al día / Vegetables and fruits consumption in health centres and supermarkets in the Chilean Metropolitan Region: 5 a day program
Rev. chil. nutr
; 36(2): 159-168, jun. 2009. tab
Article
in Es
| LILACS
| ID: lil-554842
Responsible library:
CL1.1
RESUMEN
Objetivo:
Evaluar la frecuencia de consumo de verduras y frutas y el conocimiento del mensaje "5 al día", en usuarios de Supermercados y de Centros de Salud Pública, para ser utilizados como línea base para planificar una intervención bimodal, controlada, para la promoción del consumo de frutas y verduras. Sujetos ymétodos:
a 1897 adultos entre 17 y 60 años, del área urbana de la Región Metropolitana, se les aplicó una encuesta de frecuencia de consumo, etapa de cambio de conducta y conocimiento del mensaje.Resultados:
58.8 por ciento señaló consumir entre 1-2 porciones/día y 33.5 por ciento entre 3-4. 91,2 por ciento indicó que ha mantenido este consumo por más de seis meses, 7,7 por ciento cumple con la recomendación "5 al día" sólo 9,4 por ciento conocía el mensaje. No hubo diferencias significativas entre los grupos de intervención salvo en el nivel educacional y en el número de porciones de consumo diario.Conclusiones:
El consumo de verduras y frutas estuvo bajo la recomendación en todos los grupos estudiados y existe un desconocimiento del mensaje promocional 5 al día.ABSTRACT
Objective:
To evaluate the consumption frequency of vegetables and fruits and the knowledge of the 5 a day message in users of supermarkets and Public Health Centers to be utilized as a baseline to plan a bimodal controlled intervention for the promotion of fruits and vegetables consumption. Individuals andmethods:
A frequency consumption survey, the behavioral change stage and the message understanding was applied to 1.897 adults aged between 17 and 60 years in the urban area of the Metropolitan Region.Results:
58.8 percent stated that they ate between 1 -2 portions! day, 33.5 percent between 3-4,91.2 percent indicated that they had maintained this consumption for over six months and 7.7 percent complied with the recommendation of 5 a day; only 9.4 percent knew the message. There were no significant differences among the intervention groups except in the educational level and the number of daily consumption portions.Conclusions:
The consumption of vegetables and fruits was under the recommendation in all the studied groups and there is a lack of knowledge regarding the 5 a day promotional message.Key words
Full text:
1
Index:
LILACS
Main subject:
Vegetables
/
Food and Nutritional Health Promotion
/
Health Knowledge, Attitudes, Practice
/
Nutrition Surveys
/
Feeding Behavior
/
Fruit
Type of study:
Qualitative_research
Limits:
Adolescent
/
Adult
/
Female
/
Humans
/
Male
Country/Region as subject:
America do sul
/
Chile
Language:
Es
Journal:
Rev. chil. nutr
Journal subject:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Year:
2009
Type:
Article
/
Congress and conference
/
Project document