Estudio del estado de nutrición y los hábitos alimentarios de comunidades otomíes en el Valle del Mezquital de México
Salud pública Méx
; 51(supl.4): S657-S674, 2009. tab
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in Es
| LILACS
| ID: lil-556076
Responsible library:
BR1.1
RESUMEN
Se presentan los resultados de un estudio nutriológico en grupos de indígenas otomíes del Valle del Mezquital de México. La región es árida, estéril y económica y culturalmente una de las más deprimidas del país. Los habitantes comían muy pocos de los alimentos considerados comúnmente como esenciales para lograr una buena nutrición. Su consumo de carne, leche y sus derivados, frutas y verduras es extremadamente bajo. Sin embargo, por el consumo de tortillas, pulque y todas las plantas disponibles que se pueden considerar comestibles, se logra una dieta suficientemente adecuada.
Full text:
1
Index:
LILACS
Main subject:
Indians, North American
/
Nutritional Status
/
Feeding Behavior
Type of study:
Prognostic_studies
Limits:
Humans
Country/Region as subject:
Mexico
Language:
Es
Journal:
Salud pública Méx
Journal subject:
SAUDE PUBLICA
Year:
2009
Type:
Article