Conhecendo o consumidor de carne de frango da cidade de Porto Alegre, RS

Francisco, Dione Carina; Nascimento, Vladimir Pinheiro do; Pedrozo, Eugenio Avila

Conhecendo o consumidor de carne de frango da cidade de Porto Alegre, RS / Knowing the consumer of chicken in the city of Porto Alegre, RS

Francisco, Dione Carina; Nascimento, Vladimir Pinheiro do; Pedrozo, Eugenio Avila.

Francisco, Dione Carina; Universidade Estadual do Rio Grande do Sul. BR
Nascimento, Vladimir Pinheiro do; Centro de Estudos e Pesquisas em Agronegócios. BR
Pedrozo, Eugenio Avila; Centro de Estudos e Pesquisas em Agronegócios. BR

Hig. aliment ; 23(170/171): 66-69, mar.-abr. 2009. tab

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-558013

RESUMO

RESUMO

Os consumidores estão tornando-se mais exigentes com relação ao consumo de carnes, haja vista os problemas de saúde pública enfrentado em diversos países. Devido ao aumento das preocupações dos consumidores esta pesquisa teve como intuito caracterizar o consumidor de carne de frango da cidade de Porto Alegre e averiguar quais são as exigências do mesmo. Constatou-se que a carne de frango é um alimento muito freqüente na mesa do porto-alegrense, e que este procura cada vez mais informações sobre esta carne.

Subject(s)

Humans; Animals; Consumer Product Safety; Eating; Food Quality; Meat; Brazil; Poultry; Surveys and Questionnaires; Socioeconomic Factors

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Quality / Consumer Product Safety / Eating / Meat Limits: Animals / Humans Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2009 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Centro de Estudos e Pesquisas em Agronegócios/BR / Universidade Estadual do Rio Grande do Sul/BR

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