Dieta e câncer: vitaminas antioxidantes / Diet and cancer: antioxidant vitamins

RESUMO

A dieta é importante tanto para minimizar, quanto para aumentar o risco de desenvolvimento do câncer. Vida sedentária, meio ambiente, vírus, fumo, álcool em excesso, são fatores que contribuem e são, também, pontos estratégicos que devem ser trabalhados na prevenção do câncer. O consumo de bebidas alcoólicas, em particular nas pessoas fumantes, aumenta o risco de câncer nos tratos respiratório e digestivo. Muitos agentes que protegem contra o câncer foram identificados em laboratório. Podemos incluir as vitaminas A e seus análogos, vitamina C e vitamina E, e os compostos sem valor nutricional tais como, isotiocianatos e ditioltionas. Ditioltionas, por exemplo, são agentes com potencial de quimioprevenção, encontrados no brócolis, couve-flor e couve. Nos últimos anos, o consumo de vitaminas, minerais e ervas como suplemento alimentar tem aumentado acentuadamente. As suplementações com vitaminas e minerais são geralmente mais utilizadas do que ervas medicinais. A suplementação alimentar com vitaminas e minerais, na prevenção do câncer, ainda é uma questão polêmica e sua eficácia não está suficientemente comprovada.

ABSTRACT

Diet is important to minimize but also to increase the risk of cancer. Sedentary life, environment, viruses, smoking, alcohol in excess, are all elements that contribute and are also strategic points that must be developed in cancer prevention. The consume of liquor, especially in smokers, increase the risk of cancer in breathin and digestive tracts. Lots of agents that protect against cancer have been identified in labs. We could incluse vitamin A and its analogues, vitamin C and vitamin E, and the compounds without nutrition values, such as isothiocynates and dithiolthione. Dithiolthiones, for example, are agents with a chemioprevention potential, found in broccolis, cauliflower and cabbage. In later years, the consume of vitamins, minerals and herbs as feed supplements have increased dramatically. The feed supplements with vitamins and minerals, in the prevention of cancer, is still a polemic matter and its efficacy is not sufficiently proved.