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Produção e composição do leite de vacas em pastagem de capim-elefante (Pennisetum purpureum) suplementado com diferentes fontes de carboidratos / Milk production and composition of dairy cows grazing elephantgrass (Pennisetum purpureum) supplemented with different sources of carbohydrates
García, G. A. G; Reis, R. B; Pereira, A. B. D; Saturnino, H. M; Coelho, S. G.
  • García, G. A. G; Universidade Federal de Minas Gerais. BR
  • Reis, R. B; Universidade Federal de Minas Gerais. BR
  • Pereira, A. B. D; Universidade Federal de Minas Gerais. BR
  • Saturnino, H. M; Universidade Federal de Minas Gerais. BR
  • Coelho, S. G; Universidade Federal de Minas Gerais. BR
Arq. bras. med. vet. zootec ; 62(4): 875-882, Aug. 2010. tab
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-562055
RESUMO
Avaliaram-se os efeitos da silagem de grãos úmidos de milho e da substituição parcial ou total de milho seco por polpa de citrus sobre a produção e a composição do leite de vacas mantidas em pastejo de capim-elefante, manejado intensivamente. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandesa, "de alta cruza" distribuídas em quatro tratamentos, em delineamento do tipo quadrado latino. Todas as vacas receberam concentrados que diferiram nas fontes de carboidratos: milho-grão seco moído, polpa de citrus mais milho grão seco moído, polpa de citrus e silagem de grãos úmidos de milho. Não foi detectada diferença (P>0,05) na produção de leite total, de leite corrigido para gordura (LCG 3,5) e para sólidos (LCS) entre tratamentos. Vacas que receberam milho-grão seco e silagem de milho de alta umidade apresentaram maior porcentagem de proteína e sólidos totais no leite (P<0,05), e as que receberam polpa de citrus, maior porcentagem de gordura (P<0,01). As que consumiram silagem de grãos úmidos apresentaram menor valor de nitrogênio ureico no leite (P<0,05). A ausência de resposta positiva ao processamento do milho pode ser razão do potencial de produção do sistema em pasto e do estresse calórico sofrido pelos animais. Em critérios de pagamento do leite em que a composição não tem valor econômico definido, qualquer uma das fontes de carboidratos testados no presente estudo pode ser utilizada.
ABSTRACT
Twelve Holstein dairy cows were assigned to one of four treatments in a 4x4 latin square design. Cows grazed Elephant grass and were supplemented with different concentrates which differed in the carbohydrate source as follows: ground dry corn (MG), citrus pulp plus ground dry corn (MP), citrus pulp (PC), and high moisture corn (MU). There was no difference (P>0.05) between treatments neither in total milk production corrected for 3.5 percent nor in milk production corrected for solids. Cows fed ground dry corn and high moisture corn showed higher levels of milk protein and milk total solids (P<0.05) and cows fed citrus pulp showed higher levels of milk fat (P<0.01). Cows that consumed high moisture corn showed lower levels of milk urea nitrogen (P<0.05), indicating that they used nitrogen more efficiently. The lack of positive statistical response in cows consuming high moisture corn could be caused by the production potential of grazing systems as well as by heat stress. For milk payment criteria without considering composition, any carbohydrate source tested may be used for feeding.
Subject(s)

Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Silage / Milk / Food Composition / Animal Feed Limits: Animals Language: Portuguese Journal: Arq. bras. med. vet. zootec Journal subject: Veterinary Medicine Year: 2010 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal de Minas Gerais/BR

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