Efeito de extratos proteícos de milho sobre a produçäo de aflatoxina B / Effect of corn proteic extracts on aflatoxin B production
Rev. microbiol
;
19(1): 67-70, jan.-mar. 1988. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-56221
RESUMO
Testou-se o efeito de extratos proteícos de milho à base de NaC1 5% sobre a produçäo de aflatoxina B, em meio de cultura líquido contendo, 2% de extrato de levedura e 20% de sacarose. Dois métodos de extraçäo foram avaliados a partir do peso seco do micélico do fungo Aspergillus flavus e da quantidade de aflatoxina B produzida. Os extratos proteícos das três variedades testadas estimularam o crescimento micelial do fungo. Obteve-se uma maior concentraçäo proteíca nos extratos previamente tratados com acetona. Contudo, os dois métodos se mostraram igualmente viáveis como instrumento na diferenciaçäo varietal do milho, caracterizando a suscetibilidade de "Pipoca Americana" com altos níveis de aflatoxina produzida. "Centralmex N" e "Centralmex O2" apresentaram uma menor produçäo de aflatoxina que o controle. Os resultados sugerem que a composiçäo proteíca do milho pode apresentar elementos tanto eliciadores como inibidores à produçäo de aflatoxina B
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Aspergillus flavus
/
Plant Proteins, Dietary
/
Plant Extracts
/
Zea mays
/
Aflatoxins
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. microbiol
Journal subject:
Microbiology
Year:
1988
Type:
Article
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