Fortificação do soro de queijo com ferro

Costa, Neusa Maria Brunoro; Silva, Márcia Regina da; Ferreira, Célia Lúcia de Luces; Franceschini, Sylvia do Carmo Castro

Fortificação do soro de queijo com ferro / Fortification of cheese whey with iron

Costa, Neusa Maria Brunoro; Silva, Márcia Regina da; Ferreira, Célia Lúcia de Luces; Franceschini, Sylvia do Carmo Castro.

Costa, Neusa Maria Brunoro; Universidade Federal de Viçosa. Departamento de Nutrição e Saúde. Viçosa. BR
Silva, Márcia Regina da; Universidade Federal de Viçosa. Viçosa. BR
Ferreira, Célia Lúcia de Luces; Universidade Federal de Viçosa. Viçosa. BR
Franceschini, Sylvia do Carmo Castro; Universidade Federal de Viçosa. Departamento de Nutrição e Saúde. Viçosa. BR

Rev. méd. Minas Gerais ; 17(1/2,supl.1): S51-S54, dez. 2007.

Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-565302

Subject(s)

Humans; Food, Fortified; Iron, Dietary; Cheese

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food, Fortified / Cheese / Iron, Dietary Limits: Humans Language: Portuguese Journal: Rev. méd. Minas Gerais Journal subject: Medicine Year: 2007 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal de Viçosa/BR

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