Efeito de intervenção dietética sobre fatores de risco associados ao diabetes melito e à hipertensão arterial em idosos sedentários / Effect of dietary intervention on risk factors associated with diabetes mellitus and hypertension in sedentary elderly

RESUMO

Objetivo. Avaliar o efeito da intervenção dietética sobre os fatores de risco associados ao diabetes melito e à hipertensão arterial em idosos inseridos no Programa Saúde da Família em Teresina, PI. Método. Estudo observacional, transversal e descritivo-analítico em 34 idosos diabéticos e hipertensos, de ambos os sexos, na faixa etária de 60 a 82 anos, atendidos por duas equipes da estratégia de saúde da família em Teresina, PI. Foram analisadas informações referentes a dados sociodemográficos e antropométricos, medidas bioquímicas e consumo alimentar. Na associação entre as variáveis, o nível de significância foi estabelecido em 5%.Resultados. No grupo de controle, não foi observada melhora nas variáveis estudadas ao fim do estudo, tendo ocorrido aumento significativo no teor sérico da hemoglobina glicada. No grupo submetido à intervenção dietética, houve redução significativa da glicemia de jejum (p = 0,004) e do percentual de hemoglobina glicada (p = 0,0004). As concentrações médias de LDL-c foram significativamente menores (p = 0,03) no grupo experimental em relação ao grupo de controle. Observou-se, também, melhora clínica em relação ao peso corporal, com redução média de 3,8 kg, às concentrações séricas de triglicerídios, com redução de 54,9 mg/dL e à pressão sanguínea arterial, com redução de 12 mmHg na pressão sistólica e 4,5 mmHg na pressão diastólica. Conclusão. A dieta prescrita aos pacientes foi eficaz no controle da glicemia de jejum e da hemoglobina glicada. Adicionalmente, resultou melhora clínica dos valores de pressão sanguínea arterial sistólica e diastólica, de triglicerídios e no controle de peso corporal.

ABSTRACT

Objective. The study evaluated the effect of dietary intervention on risk factors associated with diabetes mellitus and hypertension in elderly attended in the Family Health Program (FHP) in Teresina, PI. Method. A cross-sectional descriptive and analytical study was conducted with 34 diabetics and hypertensive patients of both sexes, aged 60 to 82 years, attended by two teams of family health strategy in Teresina-PI, and the data concerning the demographics and anthropometrics, biochemical levels and food consumption was analyzed. On the association between variables, the level of significance was set at 5%. Results. In the control group no improvement was observed in the studied variables at the end of the study, and a significant increase in glycated hemoglobin was evident. On the experimental group, significant decreases in the levels of fasting glucose (p = 0.004) and the percentage of glycated hemoglobin (p = 0.0004) were observed. In addition, average LDL-c were significantly lower (p = 0.03) in the experimental group compared to those of the control group. Other findings were also noted in the experimental group, as clinical improvement in body weight (reduction of 3.8 kg), blood levels of triglycerides (reduction of 54.9 mg/dL) and in blood pressure measurements (reduction of 12 mmHg in systolic and 4.5 mmHg for diastolic blood pressure). Conclusions. This study suggests that the diet prescribed for the elderly was effective in controlling fasting plasma glucose and glycated hemoglobin. Additionally, it resulted in clinical improvement of systolic and diastolic blood pressure, triglycerides and body weight control.