Métodos de espectrometria de massa em nutrição humana / Spectrometric methods in human body mass

RESUMO

A espectrometria de massa está sendo utilizada cada vez mais frequentemente na Medicina clínica, principalmente quando o homem é o objeto do experimento e, assim, diferentes aspectos do metabolismo intermediário são passíveis de estudo. Os isótopos estáveis são inócuos ao ser humano, portanto é possível utilizá-los em mulheres grávidas e crianças. Com o aumento da disponibilidade dos isótopos estáveis e laboratórios que trabalham com esta técnica, seu uso está se tornando cada vez mais difundido em nosso meio. A espectrometria de massa permite estudar, por exemplo, os processos envolvendo síntese e degradação protéica, o estudo do metabolismo intermediário e as relações intrínsecas entre lipídios, aminoácidos e hidratos de carbono. Permite diagnosticar defeitos de absorção de gordura, estudar a cinética de vitaminas e a absorção de minerais.

ABSTRACT

Mass spectrometry has been frequently applied in clinical medicine and research, especially when man is the object of experiment. With the current technology, different aspects of the intermediary metabolism may be studied. Stable isotopes are considered innocuous to the human being. Therefore, it is possible to use them in pregnant women and children. On the other hand, with the increasing availability of stable isotopes and laboratories that work with mass spectrometry technique, its use is also spreading among us. The use of mass spectrometry allows the study, for example, of protein synthesis capacity, amino acid metabolism, fat absorption defects vitamin kinetics, and the presence of Helicobacter pylori.