Educação em saúde nos cenários de prática dos estudantes de nutrição - relato de experiência / Health education in the practice of nutrition undergradates - Experience Report

RESUMO

Trata-se de um relato de experiência das práticas dos estudantes de Nutrição na Estratégia de Saúde da Família. O objetivo deste trabalho foi relatar as atividades de educação em saúde nas práticas dos estudantes de Nutrição da Universidade Federal da Paraíba, na Área de Saúde Coletiva, através dos estágios desenvolvidos junto às Unidades Bá-sicas de Saúde. Os estudantes realizaram aconselhamento dietético junto à nutricionista durante o atendimento às gestantes e puericultura. Planejaram a realização de atividades educativas e oficinas com a própria comunidade. Dentre as ações realizadas no âmbito do grupo materno--infantil, podem ser citadas o acompanhamento nutricional a gestantes e puérperas, incentivo ao aleitamento materno exclusivo, controle do sobrepeso e obesidade nos grupos de risco, orientações sobre alimentação complementar a crianças até os dois anos de vida, desenvolvimento de folders educativos abordando temáticas de interesse da comunidade e acompanhamento dos programas na área de alimentação e nutrição. O acompanhamento dessas ações vem sendo realizado em conjunto pela nutricionista da UBS e os docentes da Universidade, através da avaliação desses estudantes mediante relatórios e um instrumento de avaliação elaborado para este fim. Quanto às potencialidades observadas, destacam-se a inserção do estudante na rotina de trabalho de uma equipe de saúde da família, a possibilidade de estabelecimento de vínculos com usuários, a formação de profissionais mais humanizados. Quanto aos limites, destaca-se a existência de usuários ainda resistentes a essas práticas educativas, muitos ainda presos a tradições familiares, a burocracia estabelecida pelos programas de saúde, deixando muitas vezes os profissionais imersos em papeladas e dificultando o estabelecimento de uma prática centrada no usuário e não no sistema.

ABSTRACT

This is the experience of nutrition undergraduates` practices within the Family Health Strategy. The aim of this study was to report the health education activities of nutrition undergraduates from the Federal University of Paraíba, in the Public Health area, developed through clerkships in the Basic Health Units. The students joined the nutritionist in giving dietary advice to attendees of the prenatal and well--baby clinics. They planned community-targeted educational activities and workshops. Among the actions undertaken concerning maternal and child health, the following may be cited nutritional care of pregnant and postpartum women; encouragement of exclusive breastfeeding; control of overweight and obesity among high-risk groups; guidelines on complementary feeding for children up to two years of age; development of educational brochures addressing issues of community interest and; monitoring of programs in the s of food and nutrition. These actions have been jointly monitored by the basic unit nutritionist and university teachers, through the evaluation of these students with reports and a purpose-built assessment instrument. As for the observed potential, we highlight the integration of the students in the routine work of a family health team, the possibility of establishing links with users, and a more humanized professional training. As for the limitations, we highlight the existence of users still resistant to these educational practices, many still tied to family traditions, and the bureaucracy established by health programs, often leaving the professionals immersed in paperwork and hindering the establishment of a user-centered practice, rather than a system-centered one.