Actividad de preparados enzimáticos para uso digestivo / Activity of prepared enzymatic for digestive use

RESUMEN

Se encontró que las actividades proteolítica y lipolítica de seis preparados enzimáticos para uso gastroenterológico, varían en un ámbito de un orgen de magnitud. La atividad proteolítica es relativamente comparable entre cinco de los seis productos, mientras que la actividd lipolítica es más variable. La calidad entre ellas no es homogénea y no correlaciona con el precio al consumidor. Los resultados sugieren la necesidad de un estricto control de la calidad enzimológica de este tipo de productos.