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Avaliação da eficiência de diferentes sanificantes em alface (Lactuca sativa) e de suas influências na vida útil do produto / Evaluating the effectiveness of various sanitizers on lettuce (Lactuca sativa) and their influence on the product's life
Peloso, Ana Gabriela Figueiredo; Carvalho, Patrícia Lunardelli Negreiros de; Veiga, Sandra Maria Oliveira Morais; Nascimento, Luiz Carlos do; Fiorini, João Evangelista.
  • Peloso, Ana Gabriela Figueiredo; Universidade Federal de Alfenas. Laboratório de Saúde Coletiva e Microbiologia de Alimentos. Alfenas. BR
  • Carvalho, Patrícia Lunardelli Negreiros de; Universidade Federal de Alfenas. Laboratório de Saúde Coletiva e Microbiologia de Alimentos. Alfenas. BR
  • Veiga, Sandra Maria Oliveira Morais; Universidade Federal de Alfenas. Laboratório de Saúde Coletiva e Microbiologia de Alimentos. Alfenas. BR
  • Nascimento, Luiz Carlos do; Universidade Federal de Alfenas. Laboratório de Saúde Coletiva e Microbiologia de Alimentos. Alfenas. BR
  • Fiorini, João Evangelista; Universidade Federal de Alfenas. Laboratório de Biologia e Fisiologia de Microrganismos. Alfenas. BR
Hig. aliment ; 24(180/181): 122-127, jan.-fev. 2010. tab, graf
Article in Portuguese | LILACS | ID: lil-585523
Subject(s)

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Index: LILACS (Americas) Main subject: Food Contamination / Lactuca / Water Disinfection / Washing Agents / Food Preservation Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Journal subject: Nutritional Sciences Year: 2010 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal de Alfenas/BR

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