O tomate como alimento: cadeia produtiva e resíduos de agrotóxicos / The tomato as food, agroindustrial chain and pesticide residues
Pesticidas
;
20(1): 57-66, jan.-dez. 2010. tab
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-587607
RESUMO
O objetivo deste trabalho foi efetuar revisão de literatura sobre a importância do tomate e seus derivados na dieta alimentar, mostrar a influência da cadeia agroindustrial do tomate no âmbito do agronegócio brasileiro e apontar método eficiente para detecção de resíduos de agrotóxicos nessa matriz. Para seu consumo seguro são necessários,além da aplicação das boas práticas agrícolas no seu cultivo, informações sobre o monitoramento de resíduos de agrotóxicos que garantam a qualidade do alimento submetido a tratamentos com agrotóxicos. A disponibilização de métodos multirresíduos que promovam a detecção de várias classes de agrotóxicos em matrizes complexas, como o QuEChERS, oferecem várias vantagens na determinação de resíduos de agrotóxicos em alimentos, podendo ser usado como método de rotina em diversos laboratórios.
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Pesticide Residues
/
Solanum lycopersicum
/
Diet
/
Eating
/
Agribusiness
Language:
Portuguese
Journal:
Pesticidas
Journal subject:
Meio Ambiente
/
Praguicidas
/
Toxicology
Year:
2010
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade de São Paulo/BR
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