Patrón alimentario y desarrollo de tumores de vías urinarias en Córdoba / Dietary patterns and development of urinary tract tumors in Cordoba

RESUMEN

Introducción y objetivo: En Argentina, el cáncer de vejiga ocupa el séptimo lugar entre las causas de muerte por cáncer en varones e investigaciones recientes muestran que los Tumores de Vías Urinarias (TVU) constituyen el cuarto tipo de neoplasia más frecuente en la provincia de Córdoba. Numerosos estudios han encontrado que los factores dietarios se relacionan con el riesgo de desarrollar TVU. Estos trabajos se han focalizado, en general, en alimentos aislados y en algunos nutrientes y han analizado el riesgo mediante metodologías tradicionales. De esta manera, solo se han logrado inferencias parciales. Un nuevo enfoque, basado en el análisis de los patrones alimentarios en asociación al riesgo, puede contribuir a una mejor comprensión de la carcinogénesis de vías urinarias. En consecuencia, el objetivo de este estudio de casos y controles, realizado en Córdoba entre 2004 y 2008, fue establecer la relación entre el desarrollo de TVU y el consumo de alimentos que configuran el patrón cultural de esta población. Materiales y Métodos: Se entrevistaron 168 pacientes con TVU, de la variedad transicional, istopatológicamente confirmados, y 334 controles sanos provenientes de los mismos hospitales y clínicas. Todos ellos fueron encuestados y se recabaron datos acerca de su alimentación habitual y su exposición a otros posibles factores de riesgo. Para explorar los patrones alimentarios se utilizó análisis de correspondencia múltiple y para establecer el riesgo se calcularon odds ratios - ajustados por edad, sexo, estado nutricional, estrato social, exposición ocupacional a sustancias con posible efecto mutagénico, hábito de fumar y actividad física – e intervalos de confianza del 95% con regresión logística múltiple. Resultados: Se identificaron dos patrones alimentarios principales el denominado patrón occidental se asoció con los casos de TVU, en tanto que el patrón prudente, con los controles...

ABSTRACT

Introduction: Bladder cancer is the 7th most frequent cause of death for males in Argentina and recent studies showed that urinary tract tumors (UTT) are the 4th most common among men in the province of Córdoba. A growing number of studies have shown that usual diet isassociated with the risk of developing UTT. These researches have focused mainly on single foods and nutrients, followed by traditional methods of analysis. Hence, only partialexplanations have been proposed. Thus, establishing food patterns could lead to further understanding of epigenetic factors on bladder tumor risks. The purpose of this case-control study, conducted in Cordoba between 2004 and 2008 was to describe the role of food patterns and to investigate any correlation with the risk of developing UTT. Materials and Methods: 168 patients with histologically confirmed transitional UTT and 334 healthycontrols from the same hospitals were studied. All subjects were interviewed about their food habits and their exposure to a number of known or suspected risk factors for UTT. Multiplecorrespondence analysis was used to explore food patterns and data analysis was performed by calculating Odds Ratios and their 95% confidence intervals by using Multiple LogisticRegression...